슈퍼푸드의 종류 및 효과적인 섭취방법 그리고 유의사항

비타민 등 많은 영양소를 함유한 슈퍼푸드는 다양한 종류가 있는 바 이에 대해 구체적으로 살펴보고, 이를 효과적으로 섭취할 수 있는 방법 그리고 유의할 내용은 어떤 것들이 있는지 알아보겠습니다.

<슈퍼푸드>

슈퍼푸드의 종류

슈퍼푸드는 열량과 지방 함량이 낮으면서 비타민, 무기질, 항산화 영양소, 섬유소를 포함한 생리활성물질인 '파이토케미컬을 함유하고 있는 식품들을 의미하며, 이러한 식품들은 심혈관 질환, 암, 당뇨병 등의 질병을 예방하며 건강한 체중 감량과 유지에도 도움이 됩니다. 이러한 슈퍼푸드의 종류에는 여러가지 의견이 있는데 여기서는 2002년 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드에 대해 알아보도록 하겠습니다.

1. 블루베리 : 시력보호 및 개선, 뇌 기능향상, 항암효과, 면역력 강화에 좋으며, 안토시아닌, 비타민 C, 섬유질등을 함유하고 있습니다
2. 토마토 : 피부건강 및 혈액순환에 좋으며, 소화 기능, 혈액순환 촉진. 라이코펜, 비타민C, 칼륨을 함유 하고 있습니다.
3. 시금치 : 엽산,비타민K,철분등을 함유, 시력 및 면역력, 뼈 건강에 좋으며, 빈혈을 예방하는 효과가 있습니다.
4. 브로콜리 : 비타민 C, 칼슘, 식이섬유등을 함유하고 있고, 암예방 및 면역력 강화, 혈관 건강개선에 도움을 줍니다.
5. 녹차 : 항암 효과,심혈관 건강, 체중감량, 혈당 조절에 좋으며, 카테킨, EGCG, 아미노산등을 함유하고 있습니다.
6. 레드와인 : 심혈관 건강, 혈압, 혈당조절에 도움을 주며, 레스베라트롤, 폴리페놀등을 함유하고 있습니다.
7. 마늘 : 면역력,항염증,혈압,혈당조절, 콜레스테롤 감소에 도움 주며 알리신, 비타민 B6, 망간등을 함유하고 있습니다.
8. 견과류 : 불포화지방산, 비타민 E, 단백질을 함유하고 있으며, 심혈관, 뇌기능, 뼈 건강, 체중관리에 도움을 줍니다.
9. 연어 : 오메가-3 지방산, 비타민 D, 단백질등을 함유하고 있으며. 심혈관,뇌기능,면역력 강화에 도움을 줍니다.
10. 귀리 : 베타글루칸, 식이섬유, 비타민 B를 포함, 혈당, 체중관리, 면역력강화,콜레스테롤 감소에 도움을 줍니다

작년부터는 발효 식품, 씨앗류, 아보카도, 녹색 잎채소, 수생채소등이 새로운 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다.

 

효과적인 섭취방법

건강에 도움이 되는 슈퍼푸드의 효과를 극대화 하기 위한 방법은 다음과 같습니다.

1. 균형 잡힌 식단 : 슈퍼푸드는 건강에 좋은 영양소를 많이 함유하고 있지만, 다양한 종류의 음식을 통해 필요한 영양소를 골고루 섭취하는 것이 중요한데 이는 서로의 효과를 보완하고 증진시킬 수 있기 때문입니다.
2. 적절한 조리 방법 : 슈퍼푸드의 영양소가 파괴되지 않도록 적절한 조리 방법을 선택하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 비타민 C는 열에 약하므로 생으로 섭취하거나 가볍게 조리하는 것이 좋습니다.
3. 신선한 상태로 섭취 : 가능한 한 신선한 상태로 슈퍼푸드를 섭취하는 것이 좋습니다. 신선한 슈퍼푸드는 영양소가 더 풍부하고, 몸이 이를 더 잘 흡수할 수 있기 때문입니다.
4. 규칙적인 운동과 수면 : 슈퍼푸드의 효과를 높이기 위해서는 규칙적인 운동과 충분한 수면도 중요합니다. 건강한 생활 습관은 슈퍼푸드의 영양소가 몸에서 제대로 기능하도록 돕습니다.
5. 스트레스 관리 : 스트레스는 몸의 영양소 흡수를 방해할 수 있으므로, 스트레스를 효과적으로 관리하는 것도 슈퍼푸드의 효과를 높이는 데 도움이 됩니다.
6. 충분한 수분 섭취 : 몸이 제대로 수분을 유지하고 있을 때 영양소의 흡수와 대사가 더 잘 이루어집니다. 따라서 충분한 수분 섭취는 슈퍼푸드의 효과를 높이는 데 중요합니다.

 

유의사항

이러한 건강에 유익한 슈퍼푸드에 대한 유의사항은 다음과 같습니다.

1. 과대평가된 건강 효과 : 일부 전문가들은 슈퍼푸드가 건강에 좋은 영양소를 함유하고 있지만, 균형 잡힌 식사와 건강한 생활 습관 없이는 건강을 유지하기 어렵습니다. 슈퍼푸드만으로 모든 영양 필요성을 충족시킬 수 없으며, 다양한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다.
2. 개인의 체질과 상태 : 슈퍼푸드가 모든 사람에게 동일한 효과를 제공하지 않을 수 있습니다. 개인의 체질이나 건강 상태에 따라 슈퍼푸드의 반응이 다를 수 있으며, 특정 슈퍼푸드가 일부 사람들에게 부작용을 일으킬 수도 있습니다.
3. 마케팅 전략 : 슈퍼푸드에 대한 일부 열광은 마케팅 전략의 결과일 수 있습니다. 실제로 슈퍼푸드가 '신이 내린 기적의 식품인지, 아니면 마케팅의 산물인지에 대한 논란이 있습니다.
4. 특정 슈퍼푸드의 단점: 예를 들어, 강황은 많은 건강상의 이점을 가진 슈퍼푸드로 알려져 있지만, 과도한 섭취는 위장 불편함, 혈액 희석 효과, 알레르기 반응 등의 부정적인 측면을 가질 수 있습니다. 또한, 강황은 특정 약물과 상호 작용하여 부작용의 위험을 증가시킬 수 있으며, 임신 중이거나 신장 결석의 병력이 있는 사람들은 강황 섭취에 주의해야 합니다